济宁市上半年食品安全风险监测工作圆满结束
文章来源：中化新网
发布时间：2011-07-18
近日，济宁市疾控中心完成了我市从5月份开始的上半年食品安全风险监测工作。其中食品化学性污染物监测采样135份，食源性致病菌监测采样156份，所得检测数据正在审核录入中。
此次监测工作严格按照国家卫生部下发的《食品化学性污染物和有害因素监测工作手册》和《食源性致病菌监测工作手册》的要求进行，为保证工作质量，在开展工作前对专业技术人员及时进行了采样、监测和数据上报等技术培训，并严格检验质控。
此次监测工作旨在全面掌握和分析食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，及时发现食品安全隐患，并进行风险预警。食品化学性污染物监测包括食品中的农药、兽药、有害元素、真菌毒素、食品添加剂、非法添加物质、食品包装材料中有害物质等;食源性致病菌监测包括12类食品11种致病菌。
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